キョンキョン
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Kyokoシンプルでいちばん美味しいパンケーキのレシピ！
2018/02/20
イギリスの春を感じるイベントのひとつにパンケーキデーがあります。ことしは2月13日でした。古くはイースター前の断食が由来ですが、キッチンにいつもある食材を使い切るための習慣です。日本でのパンケーキはいわゆるホットケーキをイメージする方が多いかもしれませんが、このパンケーキはクレープに近いものになります。作り方はとても簡単です。
基本のパンケーキの作り方（８枚分）調理時間30分
（材料）
卵 １個
牛乳 ２８０ml
薄力粉 １１０グラム
溶かしバター １スプーン
（作り方）
1. 小麦粉をボールに入れ真ん中にくぼみをつけて卵を割入れる。ひとつまみの塩と牛乳の半量を入れ、ヘラでゆっくりかき混ぜる。
2. 粉っぽさがなくなったら残りの牛乳を加えてさらに混ぜ、さらにクリーミーにする。
3. フライパンを火にかけて温め、サラダ油を薄く塗る。その後、一旦フライパンを濡れたふきんの上に置き休ませる。（フライパンが熱すぎると生地がいきなり焦げてしまうので）熱が少し落ち着いたら8分の1の生地を流し入れる。
4. パンケーキの縁が持ち上がってきたら、フライパンを横に振ってみてください。ヘラで動かしてみてもいいです。 スルスル動くようなら裏返す準備完了です。
5. パンケーキを裏返したら数秒で完成です！
イギリスでは熱いうちに薄くバターを塗り、砂糖をかけレモンを搾っていただきます。お茶にもシャンパンにも合いますよ。簡単で爽やかな春のお菓子を是非作ってみてくださいね！
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